prikaz prve stranice dokumenta Određivanje sadržaja nitrata u svježem povrću
Access restricted to students and staff of home institution
master's thesis
Određivanje sadržaja nitrata u svježem povrću
2019. urn:nbn:hr:174:293789
Matanović, Marko
College of Slavonski Brod
Agricultural Department

Cite this document

Matanović, M. (2019). Određivanje sadržaja nitrata u svježem povrću (Master's thesis). Slavonski Brod: College of Slavonski Brod. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:174:293789

Matanović, Marko. "Određivanje sadržaja nitrata u svježem povrću." Master's thesis, College of Slavonski Brod, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:174:293789

Matanović, Marko. "Određivanje sadržaja nitrata u svježem povrću." Master's thesis, College of Slavonski Brod, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:174:293789

Matanović, M. (2019). 'Određivanje sadržaja nitrata u svježem povrću', Master's thesis, College of Slavonski Brod, accessed 23 November 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:174:293789

Matanović M. Određivanje sadržaja nitrata u svježem povrću [Master's thesis]. Slavonski Brod: College of Slavonski Brod; 2019 [cited 2024 November 23] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:174:293789

M. Matanović, "Određivanje sadržaja nitrata u svježem povrću", Master's thesis, College of Slavonski Brod, Slavonski Brod, 2019. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:174:293789

Please login to the repository to save this object to your list.
Metadata
TitleOdređivanje sadržaja nitrata u svježem povrću
Title (english)Determination quanitity of nitrates in fresh vegetables
AuthorMarko Matanović
MentorBožica Japundžić-Palenkić (mentor)
Committee memberKrunoslav Mirosavljević (predsjednik povjerenstva)
Committee memberBožica Japundžić-Palenkić (član povjerenstva)
Committee memberNataša Romanjek Fajdetić (član povjerenstva)
GranterCollege of Slavonski Brod
(Agricultural Department)
Slavonski Brod
Defense date and country2019-09-25, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Agronomy
Abstract
Nitrati u tlu su ionski oblik dušika koji nastaje u ciklusu kruženja dušika. Nitrati iz tla imaju važnu ulogu u hranidbi biljaka jer su jedan od oblika dušika koji omogućuje rast i razvoj biljaka sudjelovanjem u izgradnji njihove organske tvari. Prisutnost i količina nitrata u povrću ovisi o nizu čimbenika kao što su godišnje doba, intenzitet svjetlosti, temperatura, uvjeti rasta, načinu korištenja gnojiva i skladištenje proizvoda. Cilj rada je odrediti, lako pristupačnom metodom, sadržaj nitrata u svježem povrću. U radu je korištena analitička metoda određivanja pomoću Reflectoquant® nitratnog testnog uređaja i testnih trakica. Za određivanje sadržaja nitrata je korišteno svježe povrće odnosno dijelovi koji se koriste u ljudskoj prehrani. Analizirano povrće (mrkva, kupus, krastavac, paprika, rajčica, brokula i zelena salata) prikupljeno je iz lokalnih trgovačkih centara i lokalne tržnice. Količina nitrata je bila najveća u zelenoj salati i kupusu, a najmanja u rajčici.
Abstract (english)
Nitrates in soil are an ionic form of nitrogen that occurs in the nitrogen cycle. Nitrates from soil have an important role in plant nutrition because they are a form of nitrogen that allows plants to grow and develop by participating in the construction of their organic matter. The presence and quantities of nitrates in vegetables depends on a number of factors such as season, light intensity, temperature, growth conditions, fertilizer use and storage. The aim of the study was to determine, by an easily accessible method, the quantity of nitrates in fresh vegetables. The analytical method of determination using the Reflectoquant® nitrate test apparatus and test strips was used in the paper. Fresh vegetables respectively parts used in human consumptio were used to determine the nitrate quantity. The analyzed vegetables (carrots, cabbage, cucumber, peppers, tomatoes, broccoli and lettuce) were collected from local shopping malls and the local market. Nitrate content was highest in lettuce and cabbage and lowest in tomatoes.
Keywords
Keywords (english)
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:174:293789
Study programmeTitle: ECOLOGICAL AGRICULTURE AND RURAL DEVELOPMENT
Study programme type: professional
Study level: specialist graduate
Academic / professional title: Stručni specijalist inženjer / stručna specijalistica inženjerka ekološke poljoprivrede i ruralnog razvoja (Stručni specijalist inženjer / stručna specijalistica inženjerka ekološke poljoprivrede i ruralnog razvoja)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2020-06-26 10:40:13